Mes livres de cuisine du monde préférés : Usa, etc...

Coucou tout le monde!

 

Vous savez que j'aime faire la cuisine. Enfin, pas trop celle du quotidien. Plutôt celle d'un dimanche en famille, celle des vacances ou du mercredi...

 

Je vous propose de vous emmener pour un petit voyage culinaire qui vous transportera aux Etats-Unis, en Angleterre, en Inde et bien-sûr en France...

 

 

NEW YORK Les recettes culte Editions Marabout 25€

 

J'adore ce gros et beau livre qui contient un florilège de recettes snacks ou plus élaborées écrites par un descendant d'émigrés russes installés dans la grosse Pomme.

 

 

Un véritable melting-pot de recettes de toutes les affluences...

 

Les photos sont superbes. C'est non seulement un livre de recettes mais un guide touristique avec les bonnes adresses à retrouver là-bas.

Un bon investissement.

 

Mes recettes préférées?

 

La babka page  34  même si elle n'a absolument rien à voir avec la babka polonaise aérienne de mon enfance, servie au café.

 

Les coffee cakes page 36 que j'ai servis le 31/12/14. Un délice. Les enfants ont adoré. Mais attention il y a trop de kruchinkis (pardon pour l'orthographe, c'est le streusel, ce sucre mêlé à la farine que l'on pose dessus), prévoir une quantité/2 par rapport à la recette.

 

Les Latkes page 130

 

Sorte de galette de pdt alsacienne

Toujours bon. toujours apprécié. Meuh non ce n'est pas gras ;-)

 

l'Apple pie page 174

 

Un pur délice, réclamé souvent par Mr Linette.

Encore meilleure le lendemain quand les sucres des pommes ont un peu détrempée la pâte (maison of course)

ps je ne mets pas de vinaigre de cidre mais du citron

 

Je n'ai pas tout testé!!!

 

Mon carnet de recettes GWYNETH PALTROW Editions Marabout 19.90€

 

Pareil, un livre de recettes avec de la lecture et des photos de Gwyneth en famille, des souvenirs partagés, des conseils, du bio, du bon pour le corps et les saveurs...

 

Un livre que j'ai commencé à lire dans mon lit comme un roman...

 

 

Si vous êtes végétarien et/ou amateur de nourriture bio, ce livre est fait pour vous.

 

On y découvre des aliments qu'on ne trouve qu'en magasin bio et du coup, tout cela prend une tournure très enrichissante.

 

Exemple, je n'avais jamais pâtissé avec de la mélasse. Eh bien, toute la famille a adoré!!

 

Mes recettes préférées :

 

Sauce au miso Page 68, grosse découverte

 

petits pains au thon grillé page 106

idéal le soir en cas de flemingite aigüe en cuisine...

 

Penne alla puttanesca page 127

pour moi, sans piment.Tout bête, tout savoureux. Pas cher.

 

Gateau croustillant de pommes de terre à l'ail page 193

Mais que c'est bon et spécial petit budget.

 

Cantine California HACHETTE CUISINE 12.50€

 

Vous êtes loin du camion parisien qui sert de merveilleux burgers? voici le livre...

 

 

Mes recettes préférées :

 

Red Pepper Soup page 24

un velouté de poivrons, carottes, cumin.

je le sers en mini-bols à l'apéritif, tout le monde en redemande. Un vrai régal.

Hyper simple à réaliser mais il fallait y penser.

Je n'y mets pas de piment.(pour les enfants)

 

Les buns (pains à hamburgers) page 32

la meilleure recette de buns de tous mes livres, y compris internet.

On ne mange plus de hamburgers sans ces pains.

 

Hamburger Cali Classic

Jamais mangé au camion, juste chez nous.

à la place des pickels, je mets des ogorki kischone (cornichons polonais qu'on trouve au rayon "exotique" des hypermarchés) coupés en tranche ou au pire des Malossols.

 

Brownie page 72

facile à faire, un peu bas de plafond mais mangé dans l'après-midi. C'est un signe.

 

Blueberry pancakes pages 74

des pancakes excellents même natures avec juste du sirop d'agave ou d'érable.

 

Livre très souvent utilisé!

 

ETATS UNIS Le best of HACHETTE CUISINE collection Fait maison d'ailleurs 9.95€

 

C'est simple, il y a tout dans ce livre...

Avec sa couverture souple et ses 183 pages de recettes, c'est le + rentable des livres de cuisine US.

 

Mes recettes préférées :

 

Chili con carne page 108

mais avec des haricots secs que je fais gonfler toute une nuit...

 

tarte aux noix de pécan page 140

avec une pâte brisée maison au beurre. Miam.

je fais griller les noix de pécan à la poêle aussi.

 

Le fameux YES WE COOK Editions Mango  14.95€

 

J'adore ce livre pour ses spécialités régionales (Mississipi, Indiens, Cow-boys, etc)

 

Mes recettes préférées :

 

Pancakes page 13

 

excellents...

 

Ketchup maison page 18

sans piment.

 

Tarte à la mélasse page 67

on en trouve en magasin bio

 

Banana Pudding page 77

rho là là...avec la meringue....

 

Cumbo de Poulet

Fait à un anniversaire, facile et goûteux

 

Brazos River Chili

Le chili que je ferai demain pour les 10 ans de mon fils aîné

 

Montana Butte Pasty page 113

Des chaussons à la viande du Montana.

Avec du rumsteack, miam. en petits dés.

Les enfants adorent.

 

Cakes, tartes et quiches SOLAR EDITIONS 4.99€

 

un petit livre à prix léger, hyper pratique quand on ouvre son frigo sans idée.

Des recettes simples avec des produits qu'on a toujours.

 

 

 

Mes recettes préférées :

 

cake aux olives et au parmesan

idéal à l'apéritif

 

Mini-cakes au chèvre frais et tomates cerises caramélisées

j'en fais ce week end...hé hé...

 

Tarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert

Etonnant et délicieux

 

MADE IN LONDON Editions Larousse 7.90€

 

De belles photos qui donnent envie de redonner sa chance à la cuisine d'outre-manche!

 

 

 Mes recettes préférées :

 

English Muffins

à couper en 2 et à tartiner de sa confiture préférée

 

Chicken tikka masala

un peu d'originalité un soir de semaine avec un plat tout simple

 

Toad in the hole

 

Une saucisse qui cuit dans de la pâte comme à crèpes qui gonfle.

Etonnant. Prend 5 minutes de préparation.

Pas hyper enrichissant au niveau gustatif mais rend service quand je n'ai le temps de rien.

 

INDE Les meilleures recettes Editions MARABOUT collection Fait Maison

 

Pour les amateurs (comme moi!) d'épices en tout genre!!!!

 

Il y a pas mal de plats végétariens ou d'accompagnement.

 

Pas spécialement compliqué, beaucoup de légumes secs. Bref des trucs qu'on a dans le placard ;-)

 

alors si on voyage en même temps :-)

 

Je n'ai pas encore de recettes préférées, je suis encore en pleine découverte mais tout donne envie!!

 

 

Enfin, les buffets de Sophie (Dudemaine)

 

un livre que j'ai depuis au moins 10 ans.

Hyper complet, il propose des recettes simples pour des repas en famille, des goûters, des buffets...

du froid, du chaud, pour les débutants ou les pressés.

 

Mes recettes préférées :

 

Pommes à la canelle

on a toujours des pommes, non?

 

Tarte ratatouille

froide ou chaude, elle peut se préparer 12h à l'avance.

 

Tomates farcies au thon

le classique de l'été...

 

Voilà, j'espère que ces quelques livres vous auront envie de vous (re)mettre aux fourneaux? :-)

 

Connaissez-vous ces livres, en avez-vous d'autres à me suggérer?

 

J'ai hâte de vous lire...

 

En attendant, je vous embrasse,